امیرحسین رستمی متولد 12 بهمن ماه 1354 در تهران، هنرپیشه است. دوره های بازیگری را در کارگاه بازیگری زیر نظر امین تارخ گذراند. فعالیت هنری را از سال 1377 آغاز کرد. سال 1384 با حضور در فیلم سینمایی اسپاگتی در هشت دقیقه وارد عرصه سینما شد. سال 1386 در مجموعه تلویزیونی مرد هزار چهره نقش آفرینی کرد. رستمی تاکنون در آثار بسیاری از جمله فیلم های سینمایی فقط چشم‌هاتو ببند، رئیس، یک عاشقانه ساده، بوسیدن روی  ماه، نهنگ عنبر، یک دزدی عاشقانه، مشکل گیتی و رقصنده حضور داشته است. او در مجموعه های تلویزیونی بسیاری همچون شمس‌العماره، وضعیت سفید، دودکش، پژمان، لیسانسه‌ها1 و 2، فوق لیسانسه‌ها، آچمز، صفر بیست و یک و مجموعه های نمایش خانگی مگه تموم عمر چندتا بهاره، شبکه مخفی زنان، هشتگ خاله سوسکه، قهوه تلخ، شهرزاد و مهمونی نیز حضور داشته است .